Bizcochitos de chocolate y moras

Otra semana más y otra receta nueva, esta semana os traigo una receta que está muy rica. El otro día me trajo mi madre una bolsita con moras que le habían regalado y algo tenía que hacer con ellas.

Hice un botecito de mermelada que utilizaré en alguna receta pero me seguían sobrando unas poquillas y decidí preparar algo para el desayuno.

INGREDIENTES
3 petit suisse de chocolate
6 medidas de petit suisse de azúcar
9 medidas de petit suisse de harina
1/2  medidas de petit suisse de aceite de oliva suave
3 huevos
1 sobre de levadura
50 gr de moras

 PREPARACION
Precalentamos el horno a 160º y preparamos nuestros moldes.
Tamizamos la harina con la levadura y reservamos.
Ponemos a batir los huevos con el azúcar hasta que tengamos una mezcla cremosa y hayan blanqueado los juevos.
Añadimos los petit suisse a la mezcla y seguimos batiendo.
Cuando ya están integrados añadimos el aceite.
Ahora añadimos  nuestra mezcla de harina y batimos hasta que esté completamente integrado.
Por úlltimo añadimos nuestras moras y las mezclamos con movimientos envolventes para que se esparzan por toda la masa.
Echamos la mezcla en nuestros moldes y hornemos durante unos 20 minutos o hasta que al pincharlos el palillo salga limpio.

Hasta aquí la entrada de hoy, mañana volveré con la receta del #retoalfabetodulce.
Gracias por pasar por aquí.
Besitos mil ♥

Bunt Cake de Melocotón en Almibar

Buenos días,

De nuevo por aquí con una nueva entrada, últimamente adoro mis moldes Bundt y hago todos los bizcochos que puedo en ellos.

El otro día de forma inesperada vinieron unas amigas a tomar café en casa y como no tenía nada para darles  improvisé este bundt. Está tan rico que a pesar de solo tener una foto os tenía que enseñar la receta.

INGREDIENTES
200 gr de harina
150 gr de azúcar
50 gr de aceite de oliva suave
75 gr de leche
3 huevos
16 gr de levadura
Pepitas de chocolate al gusto
1 lata pequeña de melocotón en almibar

PREPARACION
Ponemos a precalentar el horno a 160º y preparamos nuestro molde.
Tamizamos la harina junto con la levadura, reservamos.
Hacemos puré con nuestro melocotón y mezclamos con el almíbar, reservamos.
Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y aumenten su tamaño, añadimos el aceite y mezclamos bien.
Añadimos la mitad de la mezcla de harina y cuando esté mezclado echamos la leche, mezclamos bien y añadimos el resto de la harina.
Por último añadimos nuestro melocotón y el chocolate, mezclamos con movimientos envolventes y listo.
Echamos la mezcla en nuestro molde y lo llevamos al horno durante unos 30-35 minutos o hasta que pinchando salga limpio el palillo.
Una vez hecho dejamos reposar el bizcocho en el molde unos 5 minutos y desmoldamos, lo dejamos enfriar por completo en una rejilla y a disfrutar. Sale un bizcocho muy jugoso.

Gracias por pasar por aquí.
Besitos mil ♥

Chocolate Layer Cake

Buenos días, ya estoy aquí de nuevo y con una tarta que es muerte por chocolate, porque más chocolatosa no se puede ser jejeje

Esta tarta se la he hecho para mi gran amiga Paloma por su cumpleaños que es hoy, así que FELICIDADES PRECIOSAAAA!!! 

El nombre de esta tarta es One Bowl Chocolate Cake porque todo los ingredientes se unen a la vez lo que la hace mucho más fácil que otros bizcochos, además de más rápida.

INGREDIENTES:

130 gr. cacao en polvo Valor

420 gr. harina trigo todo uso

500 gr. azúcar

3 cucharaditas bicarbonato sódico

1/2 cucharadita de levadura

1/2 cucharadita sal

4 huevos grandes

360 ml. buttermilk

360 ml. agua tibia

6 cucharadas aceite de oliva suave

2 cucharadita extracto de vainilla

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 175º.

Engrasar con aceite o con spray especial los moldes que vayamos a utilizar y prepararlos con papel de hornear en la base.

Tamizar en el vaso del robot la harina, cacao en polvo, azúcar, levadura, bicarbonato, sal.

Añadir a esta mezcla seca los huevos, buttermilk, agua, aceite y extracto de vainilla. Batir aproximadamente durante unos 3 minutos o hasta que la masa no tenga grumos.

Dividir la masa exactamente entre los moldes. Hornear durante 35 minutos o hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio.

Dejar reposar fuera del horno sobre una rejilla unos 15 minutos.

Pasado este tiempo desmoldaremos y los dejaremos enfriar totalmente boca arriba sobre una rejilla.

Cuando estén totalmente fríos los envolveremos en papel film.

Mucho cuidado al manipular estos bizcochos porque son bastante frágiles hasta que enfrían.

CHOCOLATE FROSTING

INGREDIENTES:

300 gr. azúcar glasé

30 gr. cacao en polvo Valor

Una pizca de sal

250 gr. queso crema

250 gr. mantequilla

250 gr. chocolate 70%

200 ml. nata fresca

PREPARACIÓN

Derretir a baño maría el chocolate. Dejar reposar y enfriar un poco.

Tamizar el azúcar, cacao en polvo o sal.

Batir la mantequilla y el queso (todo a temperatura ambiente) un par de minutos.

Añadir el azúcar y batir durante unos minutos hasta que esté totalmente integrado

Echar el chocolate derretido y batir.

Añadir finalmente la nata fresca y batir hasta que esté totalmente incorporado.

Si vemos que el frosting está demasiado blando guardar unos minutos en la nevera

 

 Os dejo también una foto de la cumpleañera.

 

Hasta aquí la entrada de hoy.

Gracias por pasar por aquí. 

Besitos mil ♥

 

Trufas de Chocolate

Buenos días,

Esta semana tocan dos entradas que no puede ser que me pase tanto tiempo sin contaros nada. Esta semana también está siendo complicada pero emocionalmente porque al final está claro que la crisis nos llega a todos y si todo sigue así en breve tendré que tomar iniciativas y cambiar mi modo de vida lo que me asusta tremendamente.

Pero bueno no me voy a poner tremendista que este espacio es precisamente para lo contrario, para llenar de sonrisas a través de la comida.

La receta que traigo hoy es un clásico que gusta a niños y mayores, encima es muy fácil de hacer así que venga tomar nota.

INGREDIENTES
100 ml de nata para montar
225 gr de chocolate negro para postres
50 gr de mantequilla
Azúcar

PREPARACIÓN
Ponemos el chocolate con la mantequilla en el microondas para derretirlo, con cuidado que no se nos queme, yo lo pongo un minuto y si aun no está lo voy poniendo de 15 en 15 segundos. Cuando ya lo tenemos lo removemos bien y reservamos.
Montamos la nata y le añadimos el azúcar a nuestro gusto, yo siempre voy probando hasta que encuentro el toque de la pasteleria de mi barrio de toda la vida.
Ahora con una espátula mezclamos el chocolate con la nata y con movimientos envolventes lo mezclamos bien hasta que sea una mezcla uniforme. lo dejamos enfriar en la nevera por lo menos un par de horas.
Cuando ya está frío hacemos nuestras bolitas y las mezclamos con vituras de chocolate, de colores o con lo que mas nos guste.
Listas para disfrutar.

Bueno por hoy me despido.
Gracias por pasar por aquí.
Besitos mil

Maxi cupcake de limon y chocolate sin leche... made Lucia ♥

Ayer cuando recogí a mi pequeña me propuso que hiciesemos algo dulce para llevar al cole.
Pero lo mas importante es que quería hacer ella el maximo posible y que tenía que poder comerlo una compañera que tiene alergia.
Así que me tocó averiguar que alergia tenía su compi y ponernos manos a la obra.
Pero claro a Lucia le encanta el limón y también el chocolate así que con miedo preparamos un rico bizcocho de limón con chocolate.
INGREDIENTES
Para el bizcocho:
3 huevos
1 yogur natural de soja
2 vasos de yogur de azucar
2 vasos de yogur de harina
1 vaso de yogur de cacao en polvo
El zumo de 1 limón
1 sobre de levadura
1/2 vaso de yogur de aceite de oliva

Para la Buttercream
150 gr de margarina (la mantequilla lleva leche asi que no se podía utilizar)
150 gr de azúcar glacé
El zumo de 1/2 limón

PREPARACION
Ponemos los huevos el yogur y el azúcar hasta que esten bien integrados.
Le añadimos el zumo de limón y el aceite.
Tamizamos la harina con el cacao y la levadura y lo añadimos a la mezcla anterior.
Mezclamos bien toda la mezcla y lo echamos en nuestro molde.
Nosotras pusimos una capsula gigante de cupcake dentro del molde de bizcocho.
Lo metemos en el horno precalentado a 180 grados durante 35-40 minutos o hasta que pinchemos y salga limpio.

Ahora ponemos la margarina con el azucar glacé y el limón para montar nuestra buttercream. El resultado con margarina no queda tan consistente como con mantequilla pero había que hacerlo.

Para decorarlo pusimos la buttercream y le añadimos unas florecitas que hizo Lucía.
Ha sido todo un éxito y una alegría para la compi que nunca puede tomar lo que llevan los demàs.

Hasta aquí la entrada de hoy.
Feliz dia!!!
Gracias por pasar por aquí.
Besitos mil

Muffins de chocolate con pepitas... Made Lucía ♥

Ayer por la tarde a mi pequeña se le antojó hacer "madalenas de chocolate" jejeje... así que nada nos liamos a sacar ingredientes y nos preparmos unos Muffins de chocolate con pepitas para el postre.
Cada vez la gusta más meterse conmigo en la cocina y trastear con los ingredientes, pesarlos, añadirlos, batirlos, es genial poder compartir con ella estos momentos entretenidos.
Lo mejor de todo fue cuando llegó el momento de la decoración, porque... claro... no se podían quedar tal cual, había que decorarlos, jejeje y el resultado fue chulisimo.

INGREDIENTES

115 gr de harina normal

75 gr de azúcar

25 gr de cacao en polvo

40 gr de aceite de girasol

1 yogur griego natural

1/2 sobre de levadura

1 huevo

2 cucharadas soperas de leche

100 gr de pepitas de chocolate

PREPARACIÓN:
Para preparar los muffins y que queden perfectos vamos a seguir 2 reglas fundamentales (que son mezclar ingredientes secos y húmedos por separado y después juntar y no batir en exceso la masa), así que empezamos mezclando los ingredientes secos por un lado, que son la harina, el cacao, la levadura y el azúcar. Removemos levemente para mezclar todo y reservamos.

Por otro lado vamos a mezclar los ingredientes húmedos, que son el yogur, el huevo, la leche y el aceite y batimos hasta que esté todo bien integrado.

A continuación, agregamos los ingredientes húmedos a los secos y removemos muy poco, solo lo necesario para que se integren unos con otros, así conseguimos que salgan esponjosos. Añadimos 50 gr de pepitas, damos un par de vueltas y listo.

Para que suban mucho y queden como auténticos muffins, el truco es utilizar flaneras individuales grandes y colocar en el fondo los moldes de papel. 

Los llenamos hasta cubrir el molde de papel por completo y esparcimos por encima el resto de las pepitas que nos quedaban.

Introducimos los moldes al horno precalentado a 180ºC (calor arriba y abajo) y los mantenemos unos 20 o 25 minutos (dependiendo de cada horno). 

Una vez los hemos dejado enfriar preparamos una sencilla glasa con azúcar glacé y agua, teñida de amarillo que es el color preferido de mi pequeña. Echamos la glasa por encima del muffin y antes de que seque decoramos con sprinkles de colores o con lo que se nos ocurra.

 

Hasta aquí la entradita de hoy, espeque que os haya gustado. 

Gracias por pasar por aquí.

Besitos mil.

TARTA GUINNESS

27-01-2014
Edito esta entrada con todas las formas en las que he hecho esta tarta desde mi aniversario cuando la descubrí.

Como ya os comenté, ayer fue mi aniversario, hice dos años con mi chico y teníamos que celebrarlo y como no con una tarta aunque para tres me sobró un montón que tendremos que comernos de aquí al sábado que haré otra tarta para el cumple ;)
El caso es que pensando y pensando, había visto por internet muchísimas veces la tarta guinness y tenía verdaderas ganas de hacerla, así que aprovechando la oportunidad decidí hacerla.
Es espectacular, y se ha vuelto una de mis recetas preferidas.
Me vais a tener que perdonar las fotos porque no son muy buenas, pero es que con las prisas no me dio tiempo ha hacerlas mejor.

INGREDIENTES
250 ml. cerveza negra Guinness
250 gr. de mantequilla
75 gr. cacao en polvo
400 gr. azúcar
140 ml. de nata para montar
2 huevos
1 cucharadita de vainilla líquida
250 gr. harina para repostería
2,5 cucharaditas de bicarbonato

PARA LA CREMA

250 gr. queso crema
150 gr. azúcar glas
360 ml. nata para montar

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 180ºC

1.- Por un lado poner a templar en un cazo al fuego la cerveza con la mantequilla en dados, sin que llegue a cocer, solo dejar derretir en la mantequilla. Una vez hecho dejamos enfríar.

2.- Preparamos un bol con la harina, el bicarbonato, el chocolate y el azúcar, mezclar bien que quede de un color uniforme.

3.- En otro bol ponemos los huevos con la nata y lo mezclamos bien. Cuando ya está le añadimos la mezcla de cerveza con mantequilla.

4.- Vamos añadiendo nuestra mezcla de ingredientes secos a la mezcla anterior. 

5.- Poco a poco y mezclando bien para que no nos queden grumos.

6.- Preparamos nuestro molde y le añadimos la mezcla. Lo metemos en el horno unos 50-60 minutos o hasta que pinchando el bizcocho nos salga limpio.

Ahora vamos con la crem, hay quien monta primero la nata y luego añade la mezcla de queso crema con azúcar glass. Yo decidí ahorrar tiempo porque no tenía demasiado ;) así que lo eché todo junto y lo puse a batir, quedó genial aunque le faltó un ratito en la nevera pero bueno no daba tiempo.

El resultado es espectacular, os dejo unas imágenes del corte.

Pues eso es todo, espero que os guste y a los que no la conozcais la probeis porque está muy pero que muy buena. 

Feliz día!!! Gracias por pasar por aquí

Besitos mil

Para Juan:

Para Antonio:

Para Cris: