St. Patrick's Day - Galletas Guinness

Desde que descubri la tarta Guinness ternía ganas de utilizar esta cerveza en unas galletas y que mejor ocasión que el día de la fiesta Irlandesa por excelencia Sant Patrick's Day, por ello me puse manos a la obra y esto es lo que salió.

INGREDIENTES

200 gr de mantequilla a temperatura ambiente.

1 pizca de sal.

1 yema.      

300 gr. de harina.

100 gr. de cacao

100 gr. de azúcar morena.

8 cucharadas de cerveza GUINNESS

PREPARACION

Tamizamos en un bol la harina, el cacao y la sal.

En un bol mezclamos la mantequilla y el azúcar hasta que esté integrado y blanquee.

Añadimos ahora la yema y la cerveza GUINNESS. Cuando estén bien integrados añadimos la harina poco a poco y vamos amasando.

Ponemos la masa entre dos hojas de papel de hornear y metemos en el congelador por media hora más o menos para luego poder cortarlas en forma rectangular. Estas galletas llevan dos capas una lista abajo y encima pondremos otra con los cortes en forma de tréboles. Una vez superpuestas pintaremos los tréboles con clara de huevo mezclada con colorante verde y las meteremos en la nevera 30 minutos.

Se precalienta el horno y se hornea a 170 hasta que se doren las esquinas. Cuando ya están listas se sacan del horno y se dejan enfriar en una rejilla.

 

Hasta aquí la entrada de hoy,
Gracias por pasar por aquí. 
Besitos mil ♥

TARTA GUINNESS

27-01-2014
Edito esta entrada con todas las formas en las que he hecho esta tarta desde mi aniversario cuando la descubrí.

Como ya os comenté, ayer fue mi aniversario, hice dos años con mi chico y teníamos que celebrarlo y como no con una tarta aunque para tres me sobró un montón que tendremos que comernos de aquí al sábado que haré otra tarta para el cumple ;)
El caso es que pensando y pensando, había visto por internet muchísimas veces la tarta guinness y tenía verdaderas ganas de hacerla, así que aprovechando la oportunidad decidí hacerla.
Es espectacular, y se ha vuelto una de mis recetas preferidas.
Me vais a tener que perdonar las fotos porque no son muy buenas, pero es que con las prisas no me dio tiempo ha hacerlas mejor.

INGREDIENTES
250 ml. cerveza negra Guinness
250 gr. de mantequilla
75 gr. cacao en polvo
400 gr. azúcar
140 ml. de nata para montar
2 huevos
1 cucharadita de vainilla líquida
250 gr. harina para repostería
2,5 cucharaditas de bicarbonato

PARA LA CREMA

250 gr. queso crema
150 gr. azúcar glas
360 ml. nata para montar

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 180ºC

1.- Por un lado poner a templar en un cazo al fuego la cerveza con la mantequilla en dados, sin que llegue a cocer, solo dejar derretir en la mantequilla. Una vez hecho dejamos enfríar.

2.- Preparamos un bol con la harina, el bicarbonato, el chocolate y el azúcar, mezclar bien que quede de un color uniforme.

3.- En otro bol ponemos los huevos con la nata y lo mezclamos bien. Cuando ya está le añadimos la mezcla de cerveza con mantequilla.

4.- Vamos añadiendo nuestra mezcla de ingredientes secos a la mezcla anterior. 

5.- Poco a poco y mezclando bien para que no nos queden grumos.

6.- Preparamos nuestro molde y le añadimos la mezcla. Lo metemos en el horno unos 50-60 minutos o hasta que pinchando el bizcocho nos salga limpio.

Ahora vamos con la crem, hay quien monta primero la nata y luego añade la mezcla de queso crema con azúcar glass. Yo decidí ahorrar tiempo porque no tenía demasiado ;) así que lo eché todo junto y lo puse a batir, quedó genial aunque le faltó un ratito en la nevera pero bueno no daba tiempo.

El resultado es espectacular, os dejo unas imágenes del corte.

Pues eso es todo, espero que os guste y a los que no la conozcais la probeis porque está muy pero que muy buena. 

Feliz día!!! Gracias por pasar por aquí

Besitos mil

Para Juan:

Para Antonio:

Para Cris: