Bunt Cake de Melocotón en Almibar

Buenos días,

De nuevo por aquí con una nueva entrada, últimamente adoro mis moldes Bundt y hago todos los bizcochos que puedo en ellos.

El otro día de forma inesperada vinieron unas amigas a tomar café en casa y como no tenía nada para darles  improvisé este bundt. Está tan rico que a pesar de solo tener una foto os tenía que enseñar la receta.

INGREDIENTES
200 gr de harina
150 gr de azúcar
50 gr de aceite de oliva suave
75 gr de leche
3 huevos
16 gr de levadura
Pepitas de chocolate al gusto
1 lata pequeña de melocotón en almibar

PREPARACION
Ponemos a precalentar el horno a 160º y preparamos nuestro molde.
Tamizamos la harina junto con la levadura, reservamos.
Hacemos puré con nuestro melocotón y mezclamos con el almíbar, reservamos.
Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y aumenten su tamaño, añadimos el aceite y mezclamos bien.
Añadimos la mitad de la mezcla de harina y cuando esté mezclado echamos la leche, mezclamos bien y añadimos el resto de la harina.
Por último añadimos nuestro melocotón y el chocolate, mezclamos con movimientos envolventes y listo.
Echamos la mezcla en nuestro molde y lo llevamos al horno durante unos 30-35 minutos o hasta que pinchando salga limpio el palillo.
Una vez hecho dejamos reposar el bizcocho en el molde unos 5 minutos y desmoldamos, lo dejamos enfriar por completo en una rejilla y a disfrutar. Sale un bizcocho muy jugoso.

Gracias por pasar por aquí.
Besitos mil ♥

Bundt Cake con Agua de Azahar

Buenos días, ya estamos de nuevo un mes más con la receta del #retoalfafbetodulce que organiza Ana de Cook the Cake, en esta ocasión la letra que salió fue la A y nuestro querido Goyo de I Cake 4U fue el elegido para decirnos que ingrediente tendríamos que utilizar y que fue?... Agua de Azahar.

Este ingrediente es muy conocido porque se utiliza sobre todo en los roscones de reyes, pero claro no era época de roscones y la verdad es que desde Navidad estaba intentando hacer un bizcocho con este ingrediente ya que una botella de agua de azahar te puede durar bastante jejeje... así que esta era la ocasión perfecta para hacer un rico Bundt Cake.

INGREDIENTES
250 gr de mantequilla a temperatura ambiente,

200 gr de azúcar,

4 cucharadas soperas de azahar,

4 huevos,

150 ml de leche condensada,

200 ml de leche semidesnatada,

375 gr de harina de repostería

1 sobre de levadura en polvo.

PREPARACION

Ponemos a precalentar el horno a 170º.

Preparamos nuestro molde de Bundt o donde vayamos a realizar nuestro bizcocho.

Tamizamos la harina junto con la levadura en polvo y reservamos.

Mezclamos las leches y reservamos.

Batimos la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar hasta que banquee.

Le añadimos los huevos uno a uno hasta que estén integrados.

Agregamos la esencia y mezclamos bien.

Ahora vamos añadiendo la mezcla de harina y leches en varias veces.
Cuando está bien mezclado echamos la masa en el molde que habíamos preparado. En mi caso como sale bastante masa lo he hecho en los dos moldes de Bundt que tengo de Lidl.

Metemos al horno hasta que al pinchar el centro con un palito veamos que sale limpio.
Retiramos del horno, dejando que repose durante 10 minutos en el molde y, a continuación, desmoldamos sobre una rejilla metálica. Le añadimos el glaseado de agua de azahar que prepararemos con azúcar glasé y cucharadas de agua de azahar. Dejamos enfriar por completo y a disfrutar.

Mañana tendréis todas las recetas en el Blog de Cook the Cake.

Gracias por pasar por aquí.

Besitos mil 

Dulce de leche Bundt Cake

Ya estoy de nuevo por aquí y la receta que traigo no tiene nada de Light,  os quiero enseñar una receta que es de Magnolia Days que tiene unas recetas alucinantes, cuando vi esta supe que la tenía que hacer así que después de mucho pelearme con el inglés he conseguido traducirla.

En la receta original lleva caramelos de Toffee, yo no tenía así que añadí un poquito de calamelo líquido. Además de inyectarle con ayuda de la manga pastelera dulce de leche en el interior.

He adaptado la receta de tazas a gramos para poder aclararme mejor y es la mitad de su receta ya que quería estrenar un molde nuevo de Bundt que es la mitad de uno normal.

INGREDIENTES
140 gr de harina
1 cucharadita de levadura
1/2 cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharadita de sal
112 gr de mantequilla a temperatura ambiente
112 gr de azúcar moreno
150 gr de dulce de leche
2 huevos grandes
1 sobre de azúcar avainillado
1/2 taza de buttermilk (si no teneis se hace con media taza de leche y unas gotitas de limón)
2 cucharadas de caramelo líquido.

 PREPARACIÓN
Precalentamos el horno a 175º y preparamos nuestro molde.
Si no tenemos Buttermilk es el momento de preparar la leche con el zumo de limón para que se corte, hay que dejarlo unos 10 minutos.
Preparamos nuestra mezcla de harina, levadura, bicarbonato y sal, tamizamos y reservamos.
Batimos el azúcar con la mantequilla hasta que esté cremoso y blanquee.
Ahora le añadimos el Dulce de leche y las dos cucharadas de caramelo. Seguimos batiendo.
Se añaden los huevos uno a uno y cuando esté añadimos el azúcar avainillado. En la receta original lleva extracto de vainilla pero me parecían demasiados líquidos, ya que yo no tenía toffee y puse caramelo líquido.
Agregamos la harina intercalando con el buttermilk acabando por la harina.
Cuando esté todo integrado lo pasamos al molde y en el horno unos 30 minutos o hasta que pinchando salga limpio.

Lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar durante cinco minutos en el molde para que se separe y sea más fácil desmoldar.
Pasado este tiempo pasamos el bizcocho a una rejilla y cuando esté frío le añadimos con ayuda de una manga pastelera dulce de leche por varios puntos. Si os fijais en las fotos por algunos sitios se ve salir... mmm

Recordad que seguimos de sorteo, si no te has apuntado, aun estás a tiempo
http://reichsweet.blogspot.com.es/2014/02/sorteo-1000-seguidores.html

Hasta aquí la entrada de hoy.
Gracias por pasar por aquí.
Besitos mil ♥

Bund Cake de Pomelo y Canela

Buenos días, 

Esta semana estoy haciendo todas las entradas que no he podido en las últimas semanas y me da mucha alegría poder hacerlas. 

La entrada de hoy es muy especial, porque es la entrada de la esperanza y es que las cosas no están bien en el trabajo y ayer me han dado una tregua, tenemos un mes mas y luego ya se verá, pero cuando lo tienes todo perdido y te dan un respiro la esperanza se dispara, así que así estoy yo... Esperanzada...

Además hoy es el día Internacional del Bundt así que no podía hacer otra cosa :)

Cuando decidí hacer un bundt no tenía claro de que hacerlo porque hay tantos sabores que me encantan que me costaba decidirme, pero ayer pensando me acordé de un enorme pomelo que tenía en casa y decidí que el ácido iba muy bien con la canela, así que aquí teneis esta receta que está muy buena.  

INGREDIENTES
190 gr de mantequilla
180 gr de azúcar
2 huevos
100 ml de leche
Ralladura de medio pomelo
200 gr de harina
1/4 cucharadita de sal
1 1/4 cucharadita de polvo de hornear
5-6 gajos de pomelo, cortados en cubitos

2 cucharaditas de canela en polvo

PREPARACIÓN
Precaliente el horno a 170º

Engrasar y enharinar molde Bundt y reservar.
Batir la mantequilla y el azúcar hasta que estén bien mezclados y esponjoso.

Agregar los huevos y la leche.

Mezcle todos los ingredientes secos y añadir lentamente a la masa húmeda hasta que quede suave.

Mezclar suavemente  los trozos de pomelo con la masa.

Vierta en bundt y hornear durante 40 minutos. Deje que se enfríe antes de desmoldarlo.

Bueno pues hasta aquí la entrada de hoy.

Feliz fin de semana!!!

Gracias por pasar por aquí.

Besitos mil