Ayer cuando recogí a mi pequeña me propuso que hiciesemos algo dulce para llevar al cole.
Pero lo mas importante es que quería hacer ella el maximo posible y que tenía que poder comerlo una compañera que tiene alergia.
Así que me tocó averiguar que alergia tenía su compi y ponernos manos a la obra.
Pero claro a Lucia le encanta el limón y también el chocolate así que con miedo preparamos un rico bizcocho de limón con chocolate.
INGREDIENTES
Para el bizcocho:
3 huevos
1 yogur natural de soja
2 vasos de yogur de azucar
2 vasos de yogur de harina
1 vaso de yogur de cacao en polvo
El zumo de 1 limón
1 sobre de levadura
1/2 vaso de yogur de aceite de oliva
Para la Buttercream
150 gr de margarina (la mantequilla lleva leche asi que no se podía utilizar)
150 gr de azúcar glacé
El zumo de 1/2 limón
PREPARACION
Ponemos los huevos el yogur y el azúcar hasta que esten bien integrados.
Le añadimos el zumo de limón y el aceite.
Tamizamos la harina con el cacao y la levadura y lo añadimos a la mezcla anterior.
Mezclamos bien toda la mezcla y lo echamos en nuestro molde.
Nosotras pusimos una capsula gigante de cupcake dentro del molde de bizcocho.
Lo metemos en el horno precalentado a 180 grados durante 35-40 minutos o hasta que pinchemos y salga limpio.
Ahora ponemos la margarina con el azucar glacé y el limón para montar nuestra buttercream. El resultado con margarina no queda tan consistente como con mantequilla pero había que hacerlo.
Para decorarlo pusimos la buttercream y le añadimos unas florecitas que hizo Lucía.
Ha sido todo un éxito y una alegría para la compi que nunca puede tomar lo que llevan los demàs.
Hasta aquí la entrada de hoy.
Feliz dia!!!
Gracias por pasar por aquí.
Besitos mil
