Pollo a la naranja

Tenía unos muslos de pollo y me apetecía desde hace tiempo probar esta receta, viendo el resultado he decidido que tengo que compartirla, no me la puedo quedar para mi sola :)
Es fácil y el resultado delicioso.

INGREDIENTES

4 muslos de pollo

4 o 5 naranjas (necesitaremos 2 vasos de zumo)

Peladura de 1 naranja

2 cebollas grandes

2 dientes de ajo

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Pimienta negra molida

PREPARACIÓN

Ponemos aceite de oliva virgen extra en la cacerola y doramos las piezas de pollo salpimentadas a fuego vivo. Una vez doradas, los sacamos y reservamos. En el mismo aceite ponemos a pochar el ajo y la cebolla. Cuando estén añadimos el zumo de las naranjas y con la batidora trituramos todo. Incorporamos el pollo y unas tiritas finas de la piel de naranja que podéis hacer con un acanalador o con un rallador. Dejamos cocinar a fuego suave unos 20 o 30 minutos, el pollo estará cocinado y la salsa se habrá reducido.

Para acompañar corté unos gajos de patata, los puse en papillote y al horno. Unas ricas patatas asaditas para disfrutar del pollo.

Hasta aquí la entrada de hoy,

Feliz día.

Gracias por pasar por aquí.

 Besitos