Pastel de piña... en microondas

Holaaa... ayer tenía muchas ganas de piña, perno no de coger el bote y comer o comprar una piña y pelarlar, si no de introducirla en alguna receta, así que me dije... por que no??? para que está la imaginación???... pues eso es... me cogí una lata de piña en su jugo y pensé que podía hacer. El resultado... buenísima!!!

INGREDIENTES
3 huevos
1 lata de piña en su jugo (pequeña)
200 ml de leche
El jugo de la piña
50 gr de mantequilla
150 gr de harina
150 gr de azúcar
1 sobre de levadura

PREPARACIÓN
Se prepara el molde que vayamos a utilizar añadiendo en la base caramelo liquido. A continuación colocamos sobre el caramelo nuestras rodajas de piña.
En un bol batimos los huevos con el azúcar. Le añadimos la mantequilla e integramos. Seguimos con la leche y el jugo de piña.
Lo último la harina con la levadura.
Cuando ya lo tengamos bien mezclado añadimos la mezcla encima de la piña y lo metemos en el midroondas a máxima potencia (850w) durante 5 minutos, lo dejamos reposar otros 5 minutos en el interior del microondas y lo volvemos a poner otros 3 minutos.
Dejamos unos minutos en el molde para que vaya enfriando y cuando esté frío desmoldamos y a disfrutar.

Pues hasta aquí la entrada de hoy.
Que tengais un feliz día!!!
Gracias por pasar por aquí.
Besitos mil