GALLETAS DE CALABAZA

Estamos cerquita de Halloween y como yo no soy partidaria de esta fiesta pero si adoro las calabazas, decidí aprovechar que estamos en época para probar estas galletas y la verdad quedé encantada, están buenísimas.

INGREDIENTES

90 gr. de aceite de girasol

300 gr. de harina

150 gr. de azúcar

150 gr. de puré de calabaza

Media cucharadita de canela

1 huevo temperatura ambiente.

1 pizca de levadura

1 pizca de sal

PREPARACION

Lo primero es preparar nuestro puré ya sea hirviéndola, al vapor o como mejor se nos dé, ya que para utilizarlo tendrá que estar frío. Una vez hecho escurrirlo bien y dejarlo enfriar por completo.

Precalentamos el horno a 170º

En un bol, mezclamos la harina tamizada, con la levadura, la pizca de sal y la canela. Reservamos.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta integrarlo, después añadimos el huevo y seguimos batiendo.

Añadimos el puré de calabaza, y batimos. Cambiamos las varillas por una espátula y agregamos la harina, quedara una masa pringosa que meteremos en una manga pastelera con la boquilla que prefiramos para nuestras galletas, yo soy fan de la 1M de Wilton que te permite hacer rosas de galleta, aunque como esta masa es tan líquida da igual la que usemos ya que siempre se va a quitar la forma. 

Ponemos papel de horno en nuestra bandeja de horno y vamos formando nuestras galletas de cómo más os guste.

Las llevamos al horno y las sacamos en cuanto empiecen a dorarse, las dejamos enfriar en una rejilla.
Están deliciosas!!!

 Gracias por pasar por aquí
Besitos mil ♥

Tortilla francesa de calabacin y calabaza

Buenos días, sigo con la dieta así que hoy os traigo una tortilla que está buenísima. Cuando ví la receta pensé que no me iba a gustar porque las verduras y yo no casamos demasiado bien, aunque con la dieta me estoy atiborrando de ellas, pero una vez dí el primer bocado supe que no sería la última vez que la probaría.

Ingredientes para cuatro personas:

6 huevos,

150 gramos de calabaza,

1 calabacín,

1 cebolla,

Aceite de girasol.

Preparación
Picamos la cebolla, la calabaza y el calabacín, y lo pochamos todo junto en una sartén con un pelín de aceite.

Mientras se pochan, batimos los huevos y sazonamos. Una vez pochadas las verduras las añadimos a los huevos.

Hacemos la tortilla en una sartén con una pizca de aceite y lista para comer. Yo la acompañé con unos tomatitos con aceite y sal y estaba buenísimo.

Espero que os haya gustado.

Gracias por pasar por aquí.

Besitos mil ♥

Crema de Calabaza

Como ya sabeis me he puesto a dieta, lo que quiere decir que me paso el día entre verduras, fruta, carne y pescado a la plancha. Pero esto no tiene por que ser aburrido, es más hay algunos alimentos que cocinados con gracia no parecen de dieta. Uno de esos platos es esta crema de calabaza que está muy buena y no parece de dieta.

INGREDIENTES

750 gr de calabaza
Media cebolla fresca
4 zanahorias medianas
Medio puerro

1 patata
Litro y medio de caldo de verduras
Nuez moscada
Pimienta
Sal

PREPARACION

Vamos a echar el litro y medio de caldo de verduras en una olla a calentar.

Cortamos la calabaza en cuadrados pequeños, las zanahorias en rodajas finas, y la cebolla, el puerro y la patata muy troceados.

Todo esto lo dejamos cociendo unos 22 minutos o hasta que la patata esté blandita. Echamos sal, pimienta y nuez moscada al gusto.

Cuando ya está hecho, pasamos la batidora con cuidado de que no se nos queden trozos y listo para comer. 

Alguien se apunta a un cuenco bien calentito??

 Hasta aquí la entrada de hoy, la próxima no será de dieta :)

Gracias por pasar por aquí.

Besitos Mil ♥

Muffins salados

El otro día ví, no se si en facebook o donde unos cupcakes en forma de rosas con el molde que yo tengo de Lidl y estaban rellenos de espárragos, así que pensé que porque no hacer mi receta de muffins salados, cambiando el jamón y el queso por espárragos y queso, así que ayer me puse manos a la obra y el resultado... BUENÍSIMO!!!!

INGREDIENTES
1 huevo
15 ml de leche
1/2 sobre de levadura
50 gr de harina
20 gr de mantequilla
Sal y pimienta negra
75 gr de queso en dados (yo puse del que venden para ensaladas que lleva varios tipos de quesos)
50 gr de espárragos cocinados

PREPARACIÓN

Lo primero que hacemos es cortar los espárragos y cocinarlos a la plancha para luego poder incorporarlos a nuestra masa.
Ahora hacemos una mezcla con los elementos líquidos, batimos el huevo, añadimos la leche, la mantequilla (que tiene que estar en textura pomada) lo movemos bien y reservamos.
Hacemos otra mezcla con los sólidos
Lo bueno de los muffins es que no hace falta batidora que con una cuchara es suficiente para realizar la mezcla.
Lo ponemos unos 15-20 minutos en el horno y si vemos que se nos doran demasiado, a los 10 minutos les ponemos papel albal por encima para que se sigan haciendo.
Están delicioso!!!
Yo solo hice masa para cuatro pero aumentando las cantidades os pueden salir muchos más.

Ahora os voy a enseñar el pastel de calabaza que le hice a mi suegro para su cumple el domingo, la receta es de Cupcakes a Gogó y la podéis encontrar aquí. Si no conoceis este blog os lo recomiendo 100% porque tiene auténticas delicias y una presentación cuidadísima.
Yo en vez de miel de de lavanda, utilicé miel de flores y un poco menos de calabaza por que era lo que tenía, pero el resultado totalmente recomendable.

Hasta aquí la entrada de hoy.
Gracias por pasar por aquí.
Besitos

Bizcocho de calabaza

El lunes mi chico para comer me hizo una rica tempura de verduras y entre las verduras había una bonita calabaza, como no la utilizó entera yo no pude evitar hacer un rico bizcocho de calabaza... que ya le tenía yo ganas :)))

En esta ocasión no le hice fotos del paso a paso porque no pensaba que iba a estar tan bueno y me iba a salir tan perfecto :)

INGREDIENTES
250 gr de calabaza
150 gr de azúcar moreno
250 gr de harina
100 ml de aceite de oliva
3 huevos
1/2 sobre de levadura
1 cucharadita de bicarbonato

PREPARACIÓN
Picamos la calabaza y la ponemos en un utensilio para cocinar en microondas. La bañamos en agua y la cocemos 10 minutos.
Cuando ya está lista la machacamos y reservamos. Ponemos el horno a precalentar a 180º.
Batimos los huevos hasta que blanqueen y aumenten el tamaño. Añadimos el azúcar y cuando esté integrada le echamos el aceite.
Tamizamos los solidos y los vamos añadiendo a cucharadas, hasta que esté todo bien integrado.
Ahora preparamos nuestro molde de horno y añadimos la mezcla. Lo metemos en el horno unos 20-30 min o hasta que pinchemos y salga limpio.

Cuando ya lo tenemos, dejamos templar en el molde y cuando está frío desmoldamos y le echamos una mezcla de azúcar y canela para decorar.

El resultado es espectácular y si podeis esperar un día a comeroslo el sabor mejora muchísimo.
Feliz fin de semana!!!
Gracias por pasar por aquí, miles de besos

07-10-2013
Hoy edito esta entrada para enseñaros la tarta que se puede hacer con este bizcocho.
Este fin de semana celebramos el cumpleaños de una de mis mejores amigas y como le encantan los gatos decidí hacerle la tarta del ovillo de lana con el gato enredado.
Para el bizcocho elegí este de calabaza porque junto con el de zanahoria es uno de mis preferidos.
El relleno y la cobertura la hice con un frosting de queso que se hace con 300 gr. queso crema, 150 gr. azúcar glas y 360 ml. nata líquida para montar. Lo teñí de rosa y quedo muy cuqui al cortar la tarta.

Hasta aquí la actualización :)
Gracias por pasar por aquí.
Besitos mil