Bundt Cake de Calabacin y Chocolate

Buenos días, ya estoy de vuelta con una nueva receta, en esta ocasión es un bizcocho muy esponjoso y delicioso. El motivo de que sea un bizcocho extrajugoso es porque lleva calabacín y aunque no le da sabor le da una textura exquisita.

Como no tengo mucho tiempo para extenderme, vamos con las receta. 

BIZCOCHO DE CALABACÍN Y CHOCOLATE

INGREDIENTES

200 gr de harina

150 gr de calabacín

50 gr de cacao en polvo

1 cucharadita de levadura

1 cucharadita de canela

80 gr de mantequilla a temperatura ambiente

200 gr de azúcar

2 huevos

1/2 vaso de leche

1 cucharadita de bicarbonato

1 pizca de sal

PREPARACION

Pelar y rallar el calabacín. Tamizar la harina con el cacao en polvo, la levadura, el bicarbonato, la sal y la canela, e incorporarlo al calabacín. Mezclar y reservar.

Batir la mantequilla con el azúcar hasta que éste se haya incorporado por completo. Incorporar los huevos uno a uno. Añadir el medio vaso de leche. Mezclar.

Incorporar la mezcla seca de harina. Mezclar bien.

Volcar en un molde y lo llevamos al horno a 180º durante 45 minutos.

Una vez hecho, dejamos reposar dentro del molde unos 5 minutos y después desmoldamos y dejamos enfriar por completo en una rejilla.

Para que quedase aún más rico lo bañé con una capa de ganaché de chocolate.

Hasta aquí la entrada de hoy.
Gracias por pasar por aquí.
Besitos mil♥