Tartaletas de galleta con crema de naranja... Reto Alfabeto Dulce

Buenos días,

Hace un mes apróximadamente Ana de Cook de Cake propuso un reto muy interesante en el que cada mes haríamos una receta dulce con un ingrediente que empezase con una letra del abecedario, este es el primer mes que lo hacemos y la letra que salió fue la N y el ingrediente que se eligió la Naranja.

He estado semanas dandole vueltas a la receta que iba a hacer poeque quería hacer algo original y al final me decanté por hacer unas tartaletas con masa de galletas de naranja y una crema de naranjas.

Para las tartaletas:

125 gr. de harina

50 gr. de azúcar glas

40 gr. de mantequilla blanda (a temperatura ambiente)

1 huevo mediano

1/4 cucharadita de levadura química

1 pizca de sal

Ralladura de una naranja

PREPARACION

Tamizo la harina con el azúcar, la sal y la levadura.

Añado la mantequilla y el huevo. Lo último la ralladuda de naranja.

Y voy mezclando hasta que todo esté integrado y formamos una masa, envolvemos en papel film y a la nevera 20 minutos.

Precalentamos el horno a 175 grados arriba y abajo.

Luego lo aplanamos con un rodillo entre dos papeles de cocina.

Cortamos con un cortador, en mi caso con un vaso. 

Ponemos encima de un molde pequeño al revés

Ponemos otro encima y presionamos ligeramente.

Lo ponemos en una bandeja de horno boca abajo

Horneo 15 minutos. Veras que los bordes empiezan a estar morenitos, ligeramente, no mucho.

Los sacamos y dejamos enfriar unos 5 minutos con los moldes, pasado este tiempo retiramos los moldes y los dejamos enfriar completamente en una rejilla. 

Crema de naranja

5 naranjas

1 limón

2 yemas de huevo

40 gr de azúcar

30 gr de harina fina de maíz, Maizena.

Elaboración
Exprimimos el limón y la naranja.

Batimos las yemas con el azúcar.

Disolvemos la Maizena en un poco del zumo de naranja.

Ponemos en un cazo los zumos.

Agregamos las yemas y el azúcar.

Y el zumo con la maizena.

Dejamos que hierva y mezclamos hasta que espese.

Repartimos la crema en los recipientes dónde vayamos a servir la crema en mi caso en las tartaletas que había preparado con galletas de naranja.

Guardamos en la nevera hasta el momento de servir.

En el caso de la crema de naranja con esta cantidad de azúcar queda algo ácida así que si os gusta más dulce podeis rectificar el azúcar mietras está hirviendo para que se deshaga bien el azúcar. 

El montaje de las tartaletas es muy sencillo, metemos nuestra crema de naranja en una manga pastelera y rellenamos nuestras tartaletas.

Bueno pues hasta aquí la receta, no dejeis de pasar mañana por Cook the Cake que hará una entrada con todas las recetas que participamos en este reto. 

Feliz día!!!

Gracias por pasar por aquí.

Besitos mil