Devil's Food Cake

Buenos días,

Después de muchos días sin aparecer por aquí, hoy por fin vengo con una receta muy rica, tenía muchas ganas de hacerla y desde luego me ha encantado.

Hice algunas modificaciones sobre todo en las cantidades para que no me saliese muy grande y le eché aceite en vez de mantequilla porque en ese momento no tenía.

INGREDIENTES:

140 gr. harina de trigo todo uso

1/2 cucharadita bicarbonato sódico

1/4 cucharadita sal

125 gr. de aceite de oliva suave o girasol

110 gr. azúcar moreno claro

90 gr. azúcar blanquilla

2 huevos grandes a temperatura ambiente

1 cucharaditas extracto /esencia de vainilla

63 gr. cacao en polvo.

125 ml. buttermilk a temperatura ambiente

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180º.

Engrasar dos moldes de 15 cm.

Tamizar la harina, la sal, el cacao y el bicarbonato. Reservar.

Batir el aceite con los dos azúcares hasta que haya blanqueado y consigamos una mezcla esponjosa.

Añadir los huevo uno a uno. No añadir el siguiente hasta que el anterior se haya incorporado totalmente. Continuar batiendo 1 minuto después de cada huevo.

Cuando hayamos incorporado todos los huevos, añadir la vainilla y batir 1 minuto más.

Añadir los ingredientes secos que teníamos reservados en tres veces, y el buttermilk en dos veces. Comenzaremos con los secos, continuaremos con el buttermilk y terminaremos son los secos.

Cada vez que añadimos un ingrediente batiremos bien antes de incorporar el siguiente.

Dividir la masa en los dos moldes que habíamos preparado y alisar la parte superior de la masa con una espátula.

Hornear durante 30 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.

Dejar enfriar los moldes sobre una rejilla durante unos 15 minutos. Pasado este tiempo sacaremos los bizcochos de los moldes y los dejaremos enfriar durante al menos 45 minutos.

Cuando estén totalmente fríos, los envolveremos individualmente en papel film y los dejaremos reposar en la nevera durante la noche. Al día siguiente estarán más asentados el sabor y la textura del bizcocho.

Para la cobertura y el relleno monté medio litro de nata de la asturiana y la mezcla con el bizcocho está deliciosa, 

Hasta aquí la entrada de hoy,

Feliz día!!!

Gracias por pasar por aquí