Croquetas de Roquefort

Como habreis podido comprobar ya, llevo unos días que estoy muy ahorrativa y no hago más que hacer nuevas recetas con sobras, pues la receta de hoy es también así.
De nochevieja me sobró queso roquefort y en mi casa nos encanta así que decidí que haría unas croquetas sencillitas con este rico queso.

 INGREDIENTES
75 gr de queso roquefort
100 gr de harina
500 ml de leche
pan rallano
1 huevo
Aceite de oliva
Sal al gusto

PREPARACION
En una cazuela, sartén o similar, ponemos mantequilla y el queso roquefort en trozos, hasta que se disuelva.

Vamos incorporando la harina y después la leche.

Removemos la bechamel hasta que quede una masa homogenea.

Reservamos en la nevera una hora.
Sacamos y hacemos las croquetas. Las pasamos por huevo y luego por pan rallado. Las freímos en abundante aceite de oliva y ¡listas!

BUENISIMAS!!!!
Feliz Miércoles!!!