Salmorejo

Ahora que ya ha llegado el verano lo que mas apetecen son recetas fresquitas como ensaladas, gazpacho, ensaladilla... por eso hoy traigo una de mis comidas preferidas... SALMOREJO

Y pensar que no me gustaba!!! no soy muy apasionada a los tomates pero desde que lo probé con un trocito de pan tostado no me puedo resistir.

Además es muy fácil de hacer y cuando empiezas no puedes parar.

INGREDIENTES
1kilo de tomates
500 gr de miga de pan
6 dientes de ajo
Huevo duro
Jamón picado
Sal y aceite de oliva

PREPARACIÓN
Pelamos los tomates y los batimos junto con el ajo, un chorrito de aceite y sal.
Cogemos la miga de pan y la mojamos. Se escurre con las manos y se mezcla con la mezcla de tomate.
Rectificamos la sal y lo batimos todo bien, hasta que no nos queden grumos.
Por otro lado cocemos un huevo y picamos jamón serrano. Una vez cocido el huevo lo picamos en trocitos pequeños y junto con el jamón lo utilizaremos para decorar nuestro salmorejo.

Feliz día!!!
Gracias por pasar por aquí.
Besitos mil

Pollo asado con tomillo y limón

Buenos y soleados días, que maravilla este solecito y el calorcito que hace, ojala se quede así hasta el invierno ;)
La receta que traigo hoy es muy rica y fácil de hacer, como ya sabéis a mi me gusta mucho el limón y además he de deciros que me encanta el aroma del tomillo. De mis carnes preferidas, adivinais cual es???... siii... el pollo!!! jejeje
Vamos que esta receta está hecha a mi medida y espero que os guste tanto como a mi.

INGREDIENTES
6 muslos de pollo
1 patata grande
Ajo en polvo
2 limones
Tomillo
Sal y pimienta
Aceite

PREPARACIÓN
Partimos nuestras patatas como más nos guste, las salpimentamos y ponemos en el fondo de nuestra fuente. Salpimentamos el pollo y lo colocamos también en la fuente. Le echamos un chorrito de aceite pero no mucho para que esté más suave.

Lo metemos en el horno a 180º y vamos preparando nuestra salsa de limón y tomillo.
Cogemos el zumo de dos limones y le añadimos ajo en polvo y tomillo. Lo dejamos macerando hasta que el pollo esté casi hecho por los dos lados.

Una vez que tenemos el pollo casi hecho, le echamos nuestra salsa y lo dejamos cocer unos 15 minutos más.
En total se tarda unos 45-50 minutos y listo para comer.
El resultado es buenísimo.

Espero que os guste esta receta y sigais pasando por aquí.
Feliz día!!!
Besitos y gracias por seguirme.