Tarta de Mandarina

En esta época del año que ricas saben las mandarinas, así que por que no hacer una tarta de mandarina deliciosa.

Y como no con un bizcocho hecho en el microondas porque como ya sabeis soy una apasionada de las recetas de microondas.

Os recomiendo esta tarta porque está deliciosa, aquí va la receta.

INGREDIENTES

- 3 huevos
- 1 yogur natural
- 2 medidas de harina
- 1 medida de aceite de girasol
- 1 medida y ½ de azúcar
- 1 sobrecito azúcar vainillada
- 1 sobre de levadura Royal
- el zumo de una mandarina
- ralladura de ½ mandarina

PREPARACIÓN
Ponemos todos los ingredientes en un bol (excepto harina y levadura) y lo batimos con las varillas eléctricas.
Añadimos harina y levadura tamizadas y lo batimos con una varilla.

Engrasamos un molde (apto para microondas, puede ser un tupper), echamos la mezcla en este y se introduce en el microondas a 600 W durante 5 minutos. 

Transcurrido este tiempo habrá subido mucho pero aun no estará hecho, así que lo volvemos a poner a 850 W durante 5 minutos más y dejamos reposar unos 6 minutos sin abrir el micro.

Dejamos enfriar y desmoldamos.

Para cubrirlo utilicé una buttercream de mandarina:
6 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
150 gr. de azúcar glas
3 cucharadas de zumo de mandarina
1/2 piel de mandarina rallada
PREPARCIÓN
Unimos todos los ingredientes hasta que quede una pasta cremosa que ponemos en nuestra manga pastelera y a decorar.

 Buenísima, tenéis que probarla.