Cupcakes de frutos rojos con nutella

Buenos días, la receta que os traigo hoy tenía muchas ganas de hacerla, porque me encantan los frutos rojos y con chocolate están buenísimos.
Hoy no me enrollo mucho porque vaya semanita que llevo de no parar, menos mal que ya por fin llegó el viernes y podré descansar un poco aunque me queda terminar dos tartas pero ya las tengo encarriladas :)

 Vamos a por la receta:
INGREDIENTES
115 gr de mantequilla a temperatura ambiente
220 gr de azúcar
3 huevos
200 gr de harina
1 cucharadita de levadura
120 ml de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 cuacharadas generosas de Aroma en pasta de frutos rojos (yo utilicé de Patidess)
Nutella

PREPARACIÓN
Ponemos el horno a precalentar a 180º.
Preparamos nuestra mezcla de harina con levadura y reservamos.
Echamos en un bol la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla blanquee. Añadimos los huevos y batimos hasta que se incorporen.
Vamos echando alternativamente la mezcla de harina y la de leche integrando bien en la mezcla. Echamos el extracto de vainilla y nuestras cucharadas de frutos rojos y seguimos mezclando bien hasta que esté homogéneo.
Repartimos la mezcla en nuestras capsulas no llenando mas de 2/3 y lo metemos en el horno unos 20-25 minutos.
Una vez estan listos los dejamos enfriar dentro del molde para cupcakes unos 5 minutos y luego los terminamos de enfriar en una rejilla.
Para el relleno de nutella, con un descorazonador de manzanas le hacemos un hueco en medio y le añadimos una cucharada generosa de nutella.... mmm

Ahora vamos con la buttercream.
INGREDIENTES
250gr de mantequilla a temperatura ambiente
300 gr de azúcar glass
3 cucharaditas de leche
2 cucharaditas de de Aroma en pasta de frutos rojos Patidess

PREPARACIÓN
Tamizamos el azúcar y lo ponemos en un bol con la mantequilla, la lecha y los frutos rojos. Batimos a velocidad baja un minuto y después subimos la velocidad y batimos otros 5 minutos. Al final quedará una masa cremosa que podremos teñir del color que queramos, yo me decidí por el rosa :)
Con la boquilla 1M de Wilton hice estas rosas que me encantan.

Hasta aquí la entrada de hoy.
Gracias por pasar por aquí.
Feliz día!!!
Besitos mil

Tarta Huesitos

Hace tiempo que llevo viendo esta tarta y tenía muchas ganas de hacerla, porque pensar en huesitos es que se me haga la boca agua y encima ver que es tan sencilla hace que sea inevitable hacerla.

El otro día me invitó mi primo a cenar a su casa y claro tenía que llevar algo de postre pero no tenía mucho tiempo disponible para ponerme a hornear, así que decidí que ese era el día para probar con esta receta y el resultado es buenísimo.

He visto tantas tartas decoradas con huesitos, kit-kat, bizcochos que pensé que para hacer la tarta más especial le añadiría unos ricos bizcochitos que me encantan y la verdad es que está muy rica la tarta acompañada con ellos.

INGREDIENTES
Un paquete de obleas
Un bote grande de nocilla/nutella...
Bizcochos para la decoración

PREPARACIÓN
Es muy sencilla, ponemos la nocilla en el microondas para derretirla y que nos sea más fácil poner en las capas de la tarta.
Cogemos un molde desmoldable que sea del tamaño de nuestras obleas para que nos sea más fácil alinear las obleas.
Ponemos una oblea y añadimos nocilla, así hasta que creamos que es lo suficientemente alta o se nos acabe la nocilla ;)
Yo puse unas 12 obleas. Si se quiere más alta se necesitará más de un bote de nocilla.
Una vez terminé le puse virutas de chocolate para decorar y a la nevera para que se endurezca la nocilla.
Cuando ya la tenemos, desmoldamos y listo.
Yo como veis le puse bizcochos alrededor con un lazo, hay quien pone huesitos, kit-kat o nada, eso ya se trata de hacer volar la imaginación para que nuestra tarta sea original.

 Es una tarta muy socorrida y que además está buenísima.

Hata aquí la entrada de hoy.
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Besitos mil