Hace tiempo Ana de Cook the Cake colgó una receta de una tarta de Gin-Tonic que me llamó poderosamente la atención, no había encontrado el momento de hacerla hasta hoy que se que mi compañera es una aficionada a esta bebida. He hecho algunas variaciones en las cantidades y sobre todo que en vez de utilizar lima he utilizado frambuesas naturales.
85 gr. de
azúcar
112 gr. de
mantequilla a temperatura ambiente
165 gr. de
harina
1 cucharadita
de levadura
Una pizca de
sal
2 huevos
1 cucharadita
de extracto de vainilla
30 ml. de
ginebra
3 cucharadas de
tónica
30 ml. de leche
30 ml. zumo de
frambuesas
PREPARACION
Precalentamos
el horno a 180º. Preparamos nuestro molde, en
mi caso utilicé uno de los desechables de Mercadona y tres corazones
pequeños.
En un bol tamizamos la harina con la levadura y la sal, reservamos.
En un bol tamizamos la harina con la levadura y la sal, reservamos.
Preparamos
nuestro zumo de frambuesas, para los 30 ml de zumo necesité aproximadamente entre
50 y 60 gr de frambuesas naturales.
Ahora ponemos a batir la mantequilla junto con el azúcar hasta que blanquee y esté cremosa.
Ahora ponemos a batir la mantequilla junto con el azúcar hasta que blanquee y esté cremosa.
Añadimos los
huevos uno a uno, integrándolos bien. Agregamos la vainilla.
Añadimos la ginebra, las cucharadas de tónica y el zumo de
frambuesas.
Ahora vamos alternando nuestra mezcla
de harina con la leche integrando bien y terminando por la harina.
Vertemos la mezcla en nuestro molde y horneamos unos 30 minutos o hasta que al pincharlo salga limpio.
Vertemos la mezcla en nuestro molde y horneamos unos 30 minutos o hasta que al pincharlo salga limpio.
Dejamos reposar unos 10 minutos hasta
que se enfríe un poco y desmoldamos.
200 gr. de
azúcar glas
Zumo de frambuesa
5 cucharadas de
ginebra
3 cucharadas de
tónica
Se mezclan todos los ingredientes hasta que el azúcar esté bien disuelto. Se echa sobre el bizcocho aún caliente, bastante cantidad para que se empape bien. Después se deja enfriar completamente.
FELICIDADES CAROL!!!
Hasta aquí la entrada de hoy
Gracias por pasar por aquí
Besitos mil ♥
