Bizcocho de COCA-COLA... en el microondas

Por todos es sábido que me encanta el microondas que siempre que puedo hago alguna recetita en él y es que me resulta rápido y cómodo, sobre todo cuando llega alguien a tomar café que no esperabas... es perfecto hacer un bizcochito que sabes tardas 15 minutos y que va a gustar.

La única pega que le saco a los bizcochos hechos en el microondas es que no duran blanditos tantos días como los hechos en el horno, pero bueno como en mi caso cuando los hago no pasan de ese día me parecen maravillosos :))

Otra cosa que me vuelve loca es la Coca-Cola, siii... lo he reconocido y lo reconozco... soy adicta a la Coca-Cola, de hecho he publicado varias recetas con este refresco que me vuelve loca.
Hice unos cupcakes que estában buenísimos, podéis verlos aquí, también hice unos buñuelos de Coca.Cola muy américanos que también son completamente recomendables y que podeis ver aquí.


Ahora vamos a por la receta de hoy:

INGREDIENTES
120 gr mantequilla a temperatura ambiente
150 gr azúcar
3 huevos
250 gr harina
100 gr cacao en polvo tipo Valor
200 ml Coca-Cola
Un sobre levadura




PREPARACIÓN
Mezclar la mantequilla con el azúcar hásta que cambien de color y esté cremoso, añadimos los huevos uno a uno y vamos mezclando todo bien.

Incorporamos la harina, el cacao, la Coca-Cola y la levadura en polvo.

Cuando este todo bien mezclado ponemos en nuestro molde apto para microondas, previamente enmantequillado.

Ahora viene lo más importante, lo ponemos en nuestro microondas sin grill y seguimos los tiempos, porque son superimportantes para que nos quede perfecto. Lo ponemos 4 minutos a potencia media y después 8 minutos a potencia máxima. Una vez pasado este tiempo lo dejamos reposar dentro del microondas 5 minutos.

Después sacamos y dejamos enfriar antes de desmoldar. Para decorarlo utilicé azúcar glass y una guinda, pero se le pueden agregar frutos secos a la masa o decoración, también rellenar con cualquier mermelada o ganache de chocolate... que vuele la imaginación.

Bueno pues hasta aquí la receta de hoy, que tengais un feliz día.
Gracias por pasar por aquí.
Besitos

Mini Cupcakes... Gin-Tonic y Ron-Cola

Buenos días, el domingo fue el cumpleaños del padre de mi chico y después de haber pasado por el taller quería darle una alegría. Ahora que no debe beber y menos fumar decidí que no podía no tomarse una copita para su cumple y que mejor manera que en forma de cupcake, así que como lo que más bebemos es Gin-Tonic y Ron con Coca-Cola decidí hacer cupcakes de esos sabores y he de decir que yo probé de Ron y estaba muy bueno.

INGREDIENTES
120 gr de azúcar normal
65 gr de mantequilla a temperatura ambiente
1 huevo L
110 gr de harina
1 cucharadita de levadura
60 ml de tónica/coca-cola
La ralladura de una lima/limón
1 vasido de ginebra/ron para mojar el bizcocho

INGREDIENTES BUTTERCREAM
150 gr de azúcar glass
150 gr de mantequilla a temperatura ambiente
Zumo de una lima/ Zumo de 1/2 limón
2 cucharadas de ginebra/ron (si os gusta mucho siempre le podeis añadir alguna mas)

PREPARACIÓN
Ponemos el azúcar con la mantequilla hasta que quede cremoso. Después añadimos el huevo y batimos hasta que doble su tamaño.
Añadimos nuestro refresco (tónica o coca-cola) con la ralladura correspondiente, para el cupcake de gin-tonic echamos de lima y para el de Ron-Cola la de limón.
Cuando está bien mezclado incorporamos la harina con la levadura tamizado.
Batimos bien y preparamos nuestros moldes, llenando 2/3 de su capacidad.
Horneamos unos 12-15 minutos o hasta que pinchemos y salga limpio el palillo.
Dejamos enfriar en el molde de 2-3 minutos y sacamos. Cuando estén completamente fríos los pinchamos y pintamos con Ginebra o Ron dependiendo del cupcake que estemos haciendo.

Butercream: Ponemos todos los ingredientes en la batidora, excepto las ralladuras y batimos por lo menos 5 minutos, primero a velocidad baja y luego vamos subiendo. Hasta que se nos quede la textura deseada.

Decoramos al gusto y a disfrutar.

MiniCupcakes de Gin-Tonic

MiniCupcakes de Ron-Cola

Feliz día y muchas gracias por pasar por aquí.
Besitos

Buñuelos de coca-cola

El otro día paseando por internet descubrí en recetín una receta que no podía dejar de hacer, en primer lugar porque me declaro adicta a la Coca-Cola y en segundo lugar porque los buñuelos me vuelven loca, así que la mezcla podía ser espectacular y la verdad... la verdad... es que lo fue... están buenísimos, así que lo comparto con todos vosotros.

La medida que utilicé es la de una taza mediana de café con leche.
INGREDIENTES
2 huevos
2 tazas de harina
1 cucharadita de levadura en polvo
1 y 1/2 de taza de coca-cola

PREPARACIÓN
Tamizamos en un bol la harina con la levadura y reservamos.

En la batidora ponemos los huevos con la coca-cola y batimos hasta que se queda cremoso.










Ahora vamos añadiendo la harina poco a poco y mezclando bien.

Cuando ya tenemos la mezcla hecha preparamos una sartén para poder freirlos.

Ponemos la masa en nuestra manga pastelera y vamos echando en la sartén.

Una vez fritos los vamos poniendo en papel de cocina para escurrir el aceite. Una vez escurridos les añadimos azúcar glass.

Para servirlos en Estados Unidos les ponen nata y cerezas, como yo no tenía cerezas puse una fresa y eso sí monté nata y la mezcla es espectácular.

Espero que os guste y lo disfruteis.
Besitos y gracias por pasar por aquí.