martes, 11 de marzo de 2014

Tarta de Gin-Tonic con Frambuesas

Buenos días, hoy es el cumpleaños de mi compañera de trabajo Carol y como no podía ser de otra manera quería traerla algo para endulzarla el día.

Hace tiempo Ana de Cook the Cake colgó una receta de una tarta de Gin-Tonic que me llamó poderosamente la atención, no había encontrado el momento de hacerla hasta hoy que se que mi compañera es una aficionada a esta bebida. He hecho algunas variaciones en las cantidades y sobre todo que en vez de utilizar lima he utilizado frambuesas naturales.
INGREDIENTES


85 gr. de azúcar
112 gr. de mantequilla a temperatura ambiente 
165 gr. de harina
1 cucharadita de levadura
Una pizca de sal
2 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
30 ml. de ginebra
3 cucharadas de tónica
30 ml. de leche
30 ml. zumo de frambuesas
 PREPARACION

Precalentamos el horno a 180º. Preparamos nuestro molde, en  mi caso utilicé uno de los desechables de Mercadona y tres corazones pequeños.
En un bol tamizamos la harina con la levadura y la sal, reservamos.
Preparamos nuestro zumo de frambuesas, para los 30 ml de zumo necesité aproximadamente entre 50 y 60 gr de frambuesas naturales.
Ahora ponemos a batir la mantequilla junto con el azúcar hasta que blanquee y esté cremosa.
Añadimos los huevos uno a uno, integrándolos bien. Agregamos la vainilla.
Añadimos la  ginebra, las cucharadas de tónica y el zumo de frambuesas.
Ahora vamos alternando nuestra mezcla de harina con la leche integrando bien y terminando por la harina.
Vertemos la mezcla en nuestro molde y horneamos unos 30 minutos o hasta que al pincharlo salga limpio.
Dejamos reposar unos 10 minutos hasta que se enfríe un poco y desmoldamos. 
GLASEADO


200 gr. de azúcar glas
Zumo de frambuesa
5 cucharadas de ginebra
3 cucharadas de tónica


Se mezclan todos los ingredientes hasta que el azúcar esté bien disuelto. Se echa sobre el bizcocho aún caliente,  bastante cantidad para que se empape bien. Después se deja enfriar completamente.
Hoy cuando se lo he dado, le ha encantado, se la quería comer ya pero creo que es mejor que lo deje para su casa no vaya a ser que no demos pié con bola en todo el día :)
FELICIDADES CAROL!!!

Hasta aquí la entrada de hoy
Gracias por pasar por aquí
Besitos mil ♥


13 comentarios:

  1. Riquísima Raquel!!!
    Y súper original hacerla con frambuesas.
    Me encanta!!!!!!!
    Tu compi tiene que estar encantada :D
    Besitos mil

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    1. Me he copiado un poco de tu receta ;) Está deseando incarle el diente, pero la he recomendado que espere a llegar a casa :) Gracias preciosa. Besitos

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  2. Seguro que fue todo un éxito Raquel.Gracias reina.

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    1. Gracias Doris!!! la verdad es que le ha encantado que es lo importante. Besitos

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  3. Seguro que triunfaste!!! yo no hubiera dejado ni rastro que, como la reina madre, también soy de gin-tonic!! me llevo la receta. Gracias por compartir. Un abrazo.

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    1. Buenos días!!! Yo probé los bollitos de corazón y estaba muy rico. A mi compi le ha encantado. Besitos

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  4. Tiene una pintilla esa tarta !! Y así presentada en trozos y el glaseado por encima...mmmm mini pastelitos!!. Que buena idea .Un besazo Raquel.
    CeliarhCakes

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    1. Gracias Celia!!! Los minipastelitos nos los comimos mi chico y yo y estaban buenísimos :) La tarta enterita para mi compi. Besitos guapa

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  5. Que buena Raquel y el toque de las frambuesas estupendo. Un besote. La Caja de las Delicias

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    1. Buenos días Ariela, como yo soy de dulce el gin-tonic no me va mucho, soy mas de ron, pero con frambuesas está muy rico, de ahí que hiciese la receta con ellas en vez de con lima o limon :)
      Besitos guapa

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  6. Viendo estas recetas veo lo mucho que me queda por aprender todavia. Enhorabuena por estos postres tan originales.

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  7. Que chuli la tarta, me parece muy original! Besitos!

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  8. Hola Raquel,
    Me ha encantado la tarta, las de forma de corazones te han quedado una chulada. Besos.

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