Quiche de Bacon y Calabacín

La receta que os traigo hoy es una de las múltiples variantes que se han ido creando de la Quiche, esta receta la encontré en pequerecetas buscando alternativas a la cena, tengo que hacer que mi pequeña coma más verduras pero de forma divertida y en pequerecetas tienen una enorme variedad de recetas que están enfocadas para los más pequeños de la casa.

Para ponernos en situación contaros que una Quiche es un tipo de tarta salada derivada de la cocina francesa la más conocida es la quiche Lorraine. Se elabora principalmente con una preparación de huevos batidos y crema de leche fresca y espesa (denominada migaine), mezclada con verduras cortadas, y/o productos cárnicos (Bacon, jamón en tacos), con la que se rellena un molde de masa quebrada. Se cocina al horno hasta que la salsa de huevo cuaje. La posibilidad de incluir otros alimentos en la elaboración del relleno permite que haya innumerables recetas con carne, vegetales (tales como apio, pimientos, cebollas, puerros, etc.) y quesos diversos.

INGREDIENTES

1 plancha de masa quebrada refrigerada

1 calabacín

1/2 cebolla

Taquitos de Bacon

3 huevos

200 ml de nata líquida

Queso rallado

Sal y Pimienta al gusto

PREPARACION

Lo primero es preparar nuestros ingredientes, picamos la cebolla finita, cortamos el calabacín en dados pequeños, el Bacon si no lo compramos ya en tiras, lo cortamos en taquitos.

Ponemos nuestra masa quebrada en el molde que vayamos a utilizar, lo pinchamos en el fondo, cubrimos con papel de hornear y encima legumbres.  Lo llevamos al horno a 180º unos diez minutos.

Ahora vamos a pochar la cebolla picada en una sartén a fuego lento con una cucharada de aceite. Luego incorporamos el calabacín y por último añadimos él. Salpimentamos al gusto. Una vez hecho reservamos.

Batimos los huevos junto a la nata líquida y luego mezclamos en un bol junto al calabacín pochado. Como a mi pequeña las verduras parece que le diesen alergia, en este paso batí un poco el calabacín para hacerlo más puré y que no se viese. Ya sabéis una forma de engañar J

Volcamos el contenido del bol con los huevos y el calabacín sobre la masa de hojaldre, espolvoreamos con el queso rallado generosamente, yo utilicé una mezcla de cuatro quesos para darle mas sabor. Lo metemos al horno a 180ºC hasta que cuaje el huevo y se dore la superficie.

Una vez listo, a disfrutar!!!

 
Hasta aquí la entrada de hoy.

Gracias por pasar por aquí. 

Besitos mil ♥