Brazo Gitano de Café Bombon... Reto Alfabeto Dulce

Como ya sabreis los que me leeis habitualmente participo en el Reto Alfabeto Dulce que organiza Ana de Cook The Cake, este mes le tocó elegir el ingrediente a Elena de Epoca de Manzanas y como la letra que salió por sorteo fue la L decidió que teníamos que utilizar Leche condensada.

Después de mucho pensar y de aguartarme las ganas de comerme la leche condensada a cucharadas, un día después de comer mi chico se pidió un café bombón y en ese momento me vino la inspiración, ya tenía receta para el reto!!... 

Receta plancha de bizcocho genovés

INGREDIENTES:

4 huevos M, separadas las yemas de las claras

100 gramos de azúcar

100 gramos de harina

Una pizca de sal

3 cucharaditas de café soluble

PREPARACION

Precalentamos el horno a 180º, calor arriba y abajo

Batimos las claras a punto de nieve, con la pizca de sal. Reservamos

Batimos las yemas con el azúcar, hasta que la mezcla blanquee (pierda el color naranja intenso de las yemas)

Incorporamos  las claras a la mezcla de yemas, poco a poco con ayuda de una espátula y con movimientos envolventes

Añadimos la harina tamizada a la mezcla anterior, al igual que antes con la espátula y movimientos envolventes

Vertemos la masa sobre el molde y la extendemos sobre toda la superficie

Metemos en el horno unos 8-10 minutos a 180ºC. Una vez hecho lo sacamos y lo volcamos sobre un paño de cocina húmedo, lo enrollamos y dejamos enfriar.

Mientras que se nos enfría el bizcocho hacemos la crema del relleno.

RELLENO:
500 gr. de nata

200 gr. de leche condensada

PREPARACION
Montamos la nata, añadimos la leche condensada y seguimos batiendo todo hasta que quede cremoso.

Cuando se haya enfriado el bizcocho lo desenrollamos y extendemos la crema de nata por el bizcocho, reservamos un poco para adornarlo.

Volvemos a enrollar el bizcocho. Colocamos el resto de la crema por encima y espolvoreamos cacao en polvo para decorar.

Bueno pues hasta aquí mi receta para el reto, ahora deseando que salga nueva letra y sepamos que nos toca para el mes siguiente porque esto del reto engancha :) 

No os olvideis mañana pasar por el blog de Ana que nos pone un resumen de todas las entradas que hemos publicado los participantes.

http://cookthecakeblog.blogspot.com.es/p/blog-page_15.html

Gracias por pasar por aquí, 

Besitos mil ♥