Primer aniversario... Pastelitos de fresa ♥

Hoy es un día muy especial para mi y es que hace un año que empecé con esta andadura, hace un año que decidí abrir este espacio para poder compartir con quien quisiese leerme todas las recetas que iba haciendo.

En este año habéis visto como he ido aprendiendo y evolucionando, cada día ha sido una satisfacción porque aunque haya recetas que aun se me resistan como los macarons hay muchas otras que he mejorado y que cada vez me van saliendo mejor.

Quería haber preparado un sorteo pero con las semanas que llevo he sido incapaz de preparar nada :( pero aquí lo dejo escrito y para un poco antes de Navidad lo prepararé porque este año se merece que lo celebremos por todo lo alto.

Lo que si que no podía faltar en una ocasión así es una nueva receta, pero una receta de las que definen mi blog, de esas sencillitas que se pueden hacer en unos minutos y que no hace falta tener conocimientos de repostería para poder hacer.

Cuando empecé con esta andadura tenía claro que quería que cualquiera pudiese hacer mis recetas, porque no hay mayor satisfacción que poder preparar el postre uno mismo a pesar de no tener nociones de cocina.

En este año he conocido gente estupenda que me acompaña día a día y que como yo tienen blogs y páginas estupendas. Cuando empecé hace un año los primeros blogs que seguí eran los de Desdeazúcar, The Cookies Family y Acaramelada, después no descubrí El Club del Zampabollos que con esos zampaempujones en Facebook hace que llegues a un montón de gente y te aumenten los seguidores, es genial.

Así poco a poco he ido conociendo a gente estupenda, me da miedo nombrar por si me olvido de alguien espero que me perdonéis, me encantan desde el principio el Blog de Víctor de Dvicio con esas recetas que te comerías desde el ordenador, a Erika de Detalles Dulces con esos Macarons imposibles, Ana de Cook the Cake, Ariadna de All in One, Myriam de Como agua para Chocolate Myriam, Isabel de Gotas de azúcar y vainilla, Maria de La repostería casera de María, Pili de Tothom a CuinaMariana de The Cake Queen, a Erika de Hadas de Azúcar... puff y tantísimos más... es un mundo lleno de gente estupendisima y grandes artista...

Bueno ahora ya voy a por la receta que os he comentado, unos ricos pastelitos de fresa que se hacen en apenas unos minutos.

INGREDIENTES
1 huevo
55 gr de azúcar
25 ml de aceite suave
20 ml de leche
80 gr de harina
20 gr de nesquik de fresa
1 cucharadita de levadura

PREPARACIÓN
Unimos los ingredientes secos, harina, nesquik y levadura. Reservamos.
Batimos el azúcar con el huevo y el aceite hasta que quede cremoso, añadimos la leche y seguimos mezclando.
Ahora añadimos nuestra mezcla de ingredientes salados y batimos bien hasta que estén integrados.
En mi caso le añadí colorante en gel Wilton rosa para que quedase este color tan brillante pero es opcional.
Ahora ponemos nuestra mezcla en un molde apto para microondas, yo utilicé estos minimoldes de rosas que compré en Lidl y la masa da justo para 6 bollitos.
Lo ponemos 3 minutos a 850 W, pasado ese tiempo lo dejamos reposar unos 3 minutos sin abrir el microondas, comprobamos con un palillo que estén hechos, en caso contrario vamos poniéndolo en intervalos de 1 minuto para que no se nos quemen.

Listo!!! Facilisimo y están buenísimos!!!

Bueno creo que ya me he enrollado bastante aunque me queda dar las gracias en primer lugar a mi chico y a mi pequeña que siempre están dispuestos a ayudarme y no podía olvidarme de ellos en esta entrada, también a todas las personas que me siguen desde el principio y a las que se han unido después, muchas gracias porque sin vosotros esto no sería posible.

GRACIAS!!!!
BESITOS MIL ♥