Tarta de cerezas

La receta que traigo hoy es una receta facilisima y muy resultona, es perfecta para quedar bien en cualquier momento.

Yo la traigo con cerezas ya que estamos en época de ellas y es genial poder aprovechar las temporadas de la fruta para hacer recetas. Queda muy bien con fresas o con cualquier fruto rojo, otro día probaré con arandanos porque tiene que estar increible.

Coincidía que ayer era el cumpleaños de la abuela de mi pequeña y ella quería llevarle algo, como no teníamos mucho tiempo, se me ocurrió hacer esta receta, por su rapidez y sencillez. Sé que le encantó así que mi pequeña feliz que me ayudó con la elaboración.

INGREDIENTES

300 gr. de masa de hojaldre
400 gr. de cerezas sin hueso
3 huevos
200 ml. de nata liquida
100 gr. de azúcar
un poco de canela en polvo

PREPARACION

Precalentar el horno a 180º

Engrasar y enharinar un molde redondo y forrar con la masa de hojaldre.

Poner encima las cerezas deshuesadas y reservar.

Batir los huevos con la nata, el azúcar y la canela y cubrir la superficie de la tarta con esta crema.
Hornear a 180 hasta que al pinchar con una aguja, esta salga limpia y la tarta estará por tanto cuajada.

Dejar enfriar y espolvorear con azúcar glass. Le ponemos unas cerezas de decoración y lista. 

Esta receta también se puede hacer cambiando los 200 ml de nata por 200 gr de queso crema y quedará una rica cheesecake.

 

Hasta aquí la entrada de hoy, 

Gracias por pasar por aquí.

Besitos mil ♥ 

Bizcocho de cerezas y mascarpone

Buenos días, hoy la verdad es que no tengo mucho que decir porque después de la tragedia sucedida antesdeayer no tengo palabras. Desde aquí, que es mi pequeño rincón solo quiero lanzar mi pesame a todos los familiares y amigos de las victimas y una pronta recuperación para los heridos.
También decir que me siento muy orgullosa de ser mediogallega y española, porque estas terribles tragedias nos enseñan que somos un país solidario lleno de gente que es capaz de cualquier cosa solo por ayudar y en este caso lo hemos visto muy claramente.
No me enrollo más porque se me saltan las lágrimas, así que pongamos un poco de dulce en la vida porque la vida sigue.

INGREDIENTES:

250 g mascarpone

100 g cerezas

150 g harina + 1 cucharada sopera.

4 huevos

200 g azúcar

1 cucharadita levadura polvo

PREPARACIÓN

Separamos las claras de las yemas y las montamos a punto de nieve.

En mi caso al utilizar una batidora electrica mientras se montaban las claras fui cortando las cerezas en trocitos pequeños y las espolvoreamos con la cucharada de harina.

En un bol batimos el azúcar junto con las yemas hasta que quede cremoso. Añadimos el mascarpone y las cerezas, mezclamos e incorporamos la levadura y la harina.

Con movimientos suaves añadimos las claras montadas, evitando que se bajen.

En un molde engrasado vertemos la masa y con el horno precalentado a 180º horneamos durante 35 minutos.

Para la decoración utilicé azúcar glasé y unas cerezas.

Es un bizcocho muy jugoso y esponjoso, ideal como postre o para el desayuno.

Hasta aquí la entrada de hoy.

Gracias por pasar por aquí.

Besitos mil.

Pastel de quesitos y cerezas... en microondas

Buenos días, llevo unos días sin aparecer por aquí pero es que me resulta imposible encontrar un hueco para poder sentarme a escribir. Si durante el año me faltan horas al día, ahora que llega el verano ya necesitaría 48 horas por día para que me diese tiempo a hacer todo lo que quiero.

El viernes por la noche vinieron unos amigos a casa a cenar y aunque había prometido no preparar nada, soy incapaz de no hacerlo y mas con las recetitas rápidas y de grandes resultados que tengo en mi recetero. Así que me decidí por un pastel que tenía muchas ganas de hacer que es el de quesitos y como tenía unas cerezas que se me iban a echar a perder las amorticé para el pastel y desde luego el resultado es buenísimo.

INGREDIENTES
4 huevos medianos.
8 quesitos.
2 yogures naturales.
1 vaso del yogurt de aceite de girasol.
1 vaso del yogurt de azúcar.
1 vaso del yogurt de harina de trigo normal.
1/2 sobre de levadura de repostería.
Caramelo líquido para el molde.
100 gr de cerezas

PREPARACIÓN
Preparamos nuestro molde apto para microondas con una base de caramelo líquido.
Batimos los huevos con el yogur y el azúcar. Cuando están bien integrados añadimos los quesitos que también tenemos que batir bien para que no nos queden trocitos. Añadimos el aceite y seguimos batiendo.
Tamizamos la harina con la levadura y lo mezclamos todo bien.
Cortamos las cerezas en trocitos y batimos un poco pero dejando trozos de cereza que luego están muy ricos cuando te los encuentras.
Verter la mezcla en el molde y poner en el microondas 4 minutos a 600w y sin abrir lo ponemos otros 4 minutos a 850w.
Dejar reposar dentro del micro otros 3 minutos sin abrir la puerta.
Dejar enfriar unas dos horas y servir.
Hacerla unas 3 horas antes de servir, ya que si la hacemos con más tiempo y la dejamos en la nevera se apelmaza (aunque el sabor sigue siendo igual de bueno).

Hasta aquí la entrada de hoy.
FELIZ DÍA!!!
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Besitos mil.